近年来随着四项储粮新技术的普遍推广和应用，特别是机械通风的使用，不但解决了秋冬季节储粮的结露问题，而且在高水分粮的安全储藏方面也起到了很大的作用。平均14.5%左右水分的小麦，在经过降水通风处理后，完全可以达到安全水分之内。但是，新入库粮食在经过降水通风处理后，水分散失比较严重，虽然对粮食的安全储存起了很大的积极作用，但对企业来说却是一个比较严重的经济损失。如：库存3000吨的小麦仓按入库水分13.0%，出库水分12.0%来计算，整仓粮食仅水分损失就亏量30吨，按现市场粮价计算约4万多元。对此，需要对所轮出的粮食在出库前进行加湿调质，将原来在降水通风过程中损失掉的水分重新加到粮食中去,以降低企业在轮换过程中因粮食水分损失所造成的经济损失。针对这一情况，山东齐河国家粮食储备库首次引进由美国Arm Strong公司生产的谷物加湿保质专用设备，试用于小麦的调质通风过程
中，通过实验取得了较为满意的效果。

一．试验方法

1.材料。试验仓房为房式仓，长40米、宽20米，总体积6933立方米，仓容3000吨，存粮3100吨。试验粮食为2002年9月入库的硬质冬
小麦，水分10.3%，杂质1.0%，仓温24℃，平均粮温从上到下依次为21.2℃ 、7.7℃ 、4.7℃ 、8.5℃

2.设备。通风装置为7.5kw离心风机3台，6套直径为60厘米、长3-5米的风套，一机两道的地上笼通风道。加湿设备为Arm Strong公司
研制的加湿器3套，附带15kw、压力为0.8mpa、排量为2.8m3/min的空压机一台，7.5kw、压力为1.25mpa、排量为0.72m3/min的空压机
一台。

3.方法。

布置检测点：从上到下分5层，间距为1米，检测各点通风前的原始水分。

连接设备：依次连接好风机→加湿器→通风口→粮堆→粮面，并将水源和气体导管按指定位置连接好。

设备运行：将空压机和高压水源依次打开，待各仪表数据达到要求后，打开加湿器，并调节好出风口空气湿度，最后用风袋和通风口
连接起来。将入风口用风袋和加湿器连接起来，打开风机将湿润空气压入粮堆内。

通风方式：采用间歇式通风，因小麦吸收水分需要一个过程，故连续加湿通风15小时后要停止加湿，继续通自然风2小时左右，以保
证底层粮食水分的均匀性，防止局部水分过高，然后再停止通风7小时左右，让水分充分吸收到粮粒内部。

停止通风：采用间歇式通风连续工作6天，待检测结果达到预定值后，所有设备停止运行，调质通风结束。

4.参数设置与检测。

出风口湿度为手动控制，一般在90%左右。设备开启前及开机后每24小时，由电脑全面检测打印粮温及仓内外温度和湿度，在加湿过
程中随时注意粮温变化，防止出现发热霉变现象。在通风前测定各检测点原始水分，后每工作12小时检测一次各点水分变化情况，保
证粮食水分在安全水分内，确保储粮安全。

二.试验结果和几点需要讨论的问题

试验从8月26日下午3点开始到9月1日下午1点半结束，累计工作83小时，总耗能3380kwH，粮食水分达到12.0%，平均上升1.5个百分点
。预计整仓粮食增重45吨左右，增湿效果显著，达到预期目的。

通过对粮温及粮食水分的检测及跟踪检测发现，粮温正常、粮情稳定，水分没有反弹下降的趋势。调质加湿后，粮食籽粒饱满、色泽
鲜艳，不仅改善了小麦的加工工艺品质，而且提高了企业的经济效益。

几点需要讨论的问题：

1. 加湿时间的安排。调质通风开始，由于粮食水分较低，粮粒对水分的吸附较快，在采用间歇通风时应适当延长加湿时间。调
质通风后期，由于粮堆底层水分升高，粮堆空隙度减小，粮层阻力增大，湿空气向上渗透的速度降低，水分梯度增大，所以应适当延
长通入干空气的时间，使小麦水分有个平衡的过程，减小水分梯度，确保储粮安全。

2. 温度、湿度的选择。通风时进入粮堆的空气温湿度不宜太低，也不宜太高。太低，粮粒对水汽的吸附较慢，使通风时间延长
，造成通风费用的增加。温湿度太高，则会造成界面粮食水分的明显增高和温度升高，影响了粮食的安全储存，另外还会造成粮层阻
力增大，影响调质通风的效果。

如果调质通风的目标是使小麦水分提高1%，则温度和相对湿度应选择20℃-25℃和80%-90%为宜。

3.通风方式的选择。本次通风采用上行压入式通风，由于本次通风所用的加湿设备，对水的雾化效果比较好，出风口的空气湿度可以
手动控制在即时的大气湿度到100%之间，所以选择了比较简单易操作的上行压入式通风。理论上，采用下行吸出式通风较上行压入式
通风效果要好。因为上行压入式通风，粮食水分从底层开始增加，这样不利于粮情检测，且出现意外情况不易处理。另外上行压入式
通风，湿空气与粮堆的接触面只局限于风道表面，这要比粮堆表面小的多，从而影响通风效果。

在实际操作过程中，哪种效果更好，还需要在以后的工作中不断摸索。

4.调质通风时机的选择。粮粒吸湿后生命活动增强，呼吸旺盛，释放热量，使粮温升高，不利于粮食的安全储存。另外，调质后粮粒
内酶活性增强，消耗干物质，不利于长时间储存。所以调质通风应尽量选择在短时间内即将出库的粮食为宜。

5.谷物加湿调质在国内应用刚刚起步，需要做多方面的探索和研究，如根据不同地区和不同气候条件、不同粮种等制定出较准确的温
度、湿度参数和通风方法，以便于更广泛的应用和推广。